新京報(bào)訊（記者王思煬）10月29日，正值農(nóng)歷九月初九重陽(yáng)節(jié)，茅臺(tái)集團(tuán)舉行“順天敬人 明理厚德”乙巳年（2025）茅臺(tái)酒節(jié)，并發(fā)布《茅臺(tái)酒釀制技藝傳承人口述史》，首次系統(tǒng)性地以傳承人第一視角，將茅臺(tái)的釀酒秘訣、經(jīng)驗(yàn)感悟轉(zhuǎn)化為可留存、可研讀的文本。
自2004年起，茅臺(tái)人每年以重陽(yáng)為約，致敬自然饋贈(zèng)，感念先輩智慧，禮贊匠心堅(jiān)守。茅臺(tái)酒節(jié)的舉辦，旨在通過(guò)敬酒、拜師等儀式，傳遞感念家國(guó)、緬懷先輩、感恩員工的情懷，彰顯團(tuán)結(jié)進(jìn)取精神與質(zhì)量堅(jiān)守；以重陽(yáng)辦節(jié)踐行茅臺(tái)“順天敬人 明理厚德”企業(yè)價(jià)值觀，秉持企業(yè)愿景使命與精神，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，傳播中華文化；借非遺技藝體驗(yàn)、釀造工藝展示，加深公眾認(rèn)知，助力非遺走向世界，推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)新發(fā)展。
今年的茅臺(tái)酒節(jié)包含向先輩塑像敬獻(xiàn)花籃、三獻(xiàn)禮敬酒儀式、恭讀敬文、拜師儀式、宣誓和樂(lè)舞敬獻(xiàn)等多項(xiàng)環(huán)節(jié)。同時(shí)，茅臺(tái)發(fā)布《茅臺(tái)酒釀制技藝傳承人口述史》一書，以訪談實(shí)錄的形式，將技藝與匠心轉(zhuǎn)化為文字供后人參考。
中國(guó)作家協(xié)會(huì)副主席何建明表示，酒除了品嘗，也需要口口相傳和代代相傳。有十才有百、千和萬(wàn)，書中記錄了23位茅臺(tái)酒釀制技藝傳承人的口述，但背后是還沒(méi)有進(jìn)入書中的更多茅臺(tái)人。無(wú)論是茅臺(tái)的釀造技藝還是茅臺(tái)人身上都有很多值得學(xué)習(xí)的東西，本書對(duì)茅臺(tái)而言將會(huì)是一部傳承文化的經(jīng)典，也期待有更多精神作品可以讓年輕一代站在前輩的肩膀上看到更遙遠(yuǎn)的未來(lái)。
茅臺(tái)酒股份公司企業(yè)文化部（融媒體中心）企業(yè)文化管理員姚艷宗向新京報(bào)記者表示，《茅臺(tái)酒釀制技藝傳承人口述史》是一部“活態(tài)檔案”。它首次系統(tǒng)性地以傳承人第一視角，將很多“只可意會(huì)不可言傳”的釀酒秘訣、經(jīng)驗(yàn)感悟轉(zhuǎn)化為可留存、可研讀的文本，完成了從隱性知識(shí)到顯性智慧的搶救性記錄。同時(shí)，這是一部“傳承教科書”。書中翔實(shí)記錄的“手上功夫”與“心頭領(lǐng)悟”，為新一代工匠提供了最權(quán)威、最貼近實(shí)踐的學(xué)習(xí)范本，讓技藝傳承超越師徒界限，實(shí)現(xiàn)了體系化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)。此外，這也是一次“文化基石”的奠定。這本書不僅構(gòu)建了完整的茅臺(tái)酒釀造知識(shí)體系，更是茅臺(tái)精神的“基因庫(kù)”。它從文化自信、學(xué)術(shù)研究和教育傳承的角度，為當(dāng)代及未來(lái)的茅臺(tái)人，提供了不可替代的文獻(xiàn)基礎(chǔ)。
編輯 唐崢
校對(duì) 楊許麗
