《吃對一日三餐遠(yuǎn)離阿爾茨海默病》

作者：[日]山根一彥

譯者：楊玉玲

版本：北京科學(xué)技術(shù)出版社

2025年8月

阿爾茨海默病是一種可以讓人逐漸失去記憶及生活自理能力的疾病。近些年，阿爾茨海默病的患病率和病死率在全球范圍內(nèi)都顯著上升，已成為全球公共衛(wèi)生領(lǐng)域的“公敵”。《吃對一日三餐遠(yuǎn)離阿爾茨海默病》一書由日本認(rèn)知癥協(xié)會會長山根一彥撰寫，聚焦阿爾茨海默病的預(yù)防與改善。

書中，山根一彥結(jié)合戴爾?E.布來得森博士的ReCODE法（逆轉(zhuǎn)認(rèn)知衰退方法）及日本老齡化社會的實踐經(jīng)驗，打破“阿爾茨海默病是不治之癥”的認(rèn)知，指出該病病理變化在癥狀出現(xiàn)前20多年已發(fā)生，而飲食是早期干預(yù)的關(guān)鍵。山根一彥以通俗易懂的語言解析阿爾茨海默病機(jī)理，通過科學(xué)依據(jù)解析食物與大腦健康的關(guān)聯(lián)，明確“該避的有害食物”“該吃的護(hù)腦食物”及“正確的飲食原則”，在提供可落地的三餐方案（如食譜、烹飪方法、進(jìn)食順序）的同時，深入闡述了背后原理與應(yīng)對之策，幫助大家通過日常飲食降低癡呆風(fēng)險，甚至改善早期認(rèn)知衰退。

撰文/何安安

編輯/李陽

校對/趙琳