新京報(bào)快訊（記者 馮琪）4月10日記者獲悉，北京職業(yè)教育首個(gè)咖啡技藝專(zhuān)業(yè)即將落地北京市豐臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校，今年起首批招生15-20人，9月入學(xué)。
據(jù)介紹，該專(zhuān)業(yè)主要設(shè)置咖啡調(diào)配、咖啡品鑒、咖啡烘焙、店面運(yùn)營(yíng)與管理、咖啡豆采購(gòu)與銷(xiāo)售、咖啡專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)等專(zhuān)業(yè)核心課程和咖啡與甜品搭配、咖啡與面包搭配、咖啡拉花藝術(shù)、咖啡與茶、咖啡與調(diào)酒等專(zhuān)業(yè)拓展課程。
記者了解到，教育部2010年修訂的《中等職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)目錄》中首次寫(xiě)入了“咖啡師”職業(yè)，但對(duì)應(yīng)的專(zhuān)業(yè)為“餐飲服務(wù)與管理”。而此次豐臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校首設(shè)的“咖啡技藝專(zhuān)業(yè)”為北京職業(yè)教育院校中首個(gè)。
記者獲悉，該專(zhuān)業(yè)的一大特色是通過(guò)“校企合作”方式對(duì)學(xué)生進(jìn)行雙重培養(yǎng)。4月10日，北京市豐臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校與北京星巴克咖啡有限公司簽署合作協(xié)議，為“星巴克校企合作示范基地”揭牌，建設(shè)咖啡技藝專(zhuān)業(yè)。
據(jù)悉，北京星巴克咖啡有限公司將為學(xué)生提供實(shí)習(xí)津貼作為激勵(lì)，學(xué)生經(jīng)過(guò)企業(yè)考核將獲得星巴克內(nèi)部相關(guān)體系認(rèn)證。
“學(xué)生既是學(xué)校學(xué)生，又是企業(yè)的學(xué)徒工。企業(yè)員工擔(dān)任學(xué)生師傅，在校教師與師傅聯(lián)合傳授知識(shí)和技能，校企共同考核評(píng)價(jià)。”北京市豐臺(tái)區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校趙愛(ài)芹校長(zhǎng)稱(chēng)。該校創(chuàng)建于1982年，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，目前通過(guò)校企合作方式建設(shè)的“訂單班”已有28個(gè)。
新京報(bào)記者 馮琪 校對(duì) 李世輝
